Onze weekmenu’s bij Stella Nova
Maandag t.e.m vrijdag (doorlopend) en zaterdagmiddag.
Niet op feestdagen.
29.95€
12 oktober - 17 oktober
Geroosterde pompoensoep – zachte curry – pompoenpitten
of
Serrano – gebakken vijg – geitenkaas – rucola
***
Varkensribstuk – Blackwellsaus – gestoofd witloof – pommes noisettes
***
Warme pruimenclafoutis – vanillecrème
of
Koffie/Thee
19 oktober - 24 oktober
Aardpeersoep – krokante ui – peterselieolie
of
Krokante inktvis – tartaarsaus – citroen – jonge sla
***
Gebakken lengfilet – knolselderpuree – spinazie – wittewijnsaus
***
Kaneelparfait – gekaramelliseerde appel – speculaaskrokant
of
Koffie/Thee
26 oktober - 31 oktober
Kastanjesoep – tijm – croutons
of
Warme camembert – veenbessen – walnoot – toast
***
Boeuf bourguignon – spek – champignons – zilveruitjes – aardappelpuree
***
Chocoladetaartje – sinaasappelcrème – krokante hazelnoot
of
Koffie/Thee
2 november - 7 november
Soep van geroosterde knolselder – hazelnoot – peterselie
of
Krokante mosselen – lookcrème – kruidensalade
***
Gebakken scholfilet – gestoofde prei – beurre blanc – pommes duchesse
***
Tartelette van mandarijn – mascarponecrème – amandel
of
Koffie/Thee
9 november - 14 november
Soep van geroosterde pastinaak – tijm – krokante ui
of
Kroket van oude kaas – witloof – appel – mosterddressing
***
Kalfssukade – rodewijnjus – wortel – knolselderpuree – pommes duchesse
***
Tiramisu van speculaas – koffie – mascarpone
of
Koffie/Thee
16 november - 21 november
Prei-aardappelsoep – bieslook – kruidenolie
of
Gerookte makreel – rode biet – zure room – appel – dille
***
Gebakken roodbaarsfilet – gestoofde savooikool – beurre blanc – krielaardappelen
***
Warme chocoladetaart – vanillecrème – gekaramelliseerde hazelnoot
of
Koffie/Thee
23 november - 28 november
Soep van boschampignons – peterselie – croutons
of
Toast met gebakken bloedworst – appel – gekaramelliseerde ui – jonge sla
***
Hazenpeper – zilveruitjes – boschampignons – wortel – aardappelkroketten
***
Vanilleflan – mandarijn – amandelkrokant
of
Koffie/Thee
30 november - 5 december
Witloofsoep – bieslook – krokante ham
of
Grijze garnalen – knolselderremoulade – appel – kruiden
***
Gebakken skreifilet – prei – mosterdroomsaus – aardappelmousseline
***
Rijstpap brûlée – kaneel – gekaramelliseerde appel
of
Koffie/Thee
7 december - 12 december
Soep van geroosterde aardpeer – tijm – hazelnoot
of
Toast met gerookte eendenborst – vijgencompote – veldsla – balsamico
***
Kalfsblanket – wintergroenten – champignons – pommes duchesse
***
Mousse van kastanje – chocolade – sinaasappel
of
Koffie/Thee
14 december - 19 december
Romige venkelsoep – dille – kruidenolie
of
Gravad lax van zalm – rode biet – mierikswortel – appel
***
Gebakken zeewolffilet – gestoofde savooikool – mosterd-beurre blanc – krielaardappelen
***
Bûche van chocolade – praliné – hazelnoot
of
Koffie/Thee
21 december - 26 december
Soep van winterprei – aardappel – krokante ui
of
Kroket van bospaddenstoelen – truffelmayonaise – wintersla
***
Gebakken fazantenborst – witloof – knolselderpuree – druiven – fijne wildjus
***
Warme tarte tatin van appel – vanillecrème
of
Koffie/Thee
28 december - 2 januari
Romige schorsenerensoep – peterselie – croutons
of
Toast met krab – knolselder – appel – citroen
***
Gebakken pladijsfilet – prei – garnalensaus – aardappelmousseline
***
Nougatparfait – mandarijn – amandel
of
Koffie/Thee